Descrição

Livro Vegetarianismo e Veganismo em Nutrição Materno-Infantil – nutricionista Rachel Francischi

O livro “Vegetarianismo e Veganismo em Nutrição Materno-Infantil”, escrito pela nutricionista Rachel Francischi, é uma obra detalhada que explora as bases científicas e práticas para o planejamento alimentar e nutricional de gestantes, lactantes, bebês e crianças que seguem dietas vegetarianas ou veganas.

A autora apresenta uma revisão abrangente das evidências científicas que demonstram como é possível garantir a segurança nutricional dessas populações, desde que haja um planejamento adequado.

Entre os principais temas discutidos, estão a ética e a sustentabilidade das dietas vegetarianas e veganas, a criação de cardápios balanceados que atendam às necessidades nutricionais específicas, a suplementação de nutrientes críticos como vitamina B12, ferro e cálcio, e as melhores práticas para o acompanhamento e aconselhamento nutricional.

Além disso, a obra inclui uma seção dedicada à gastronomia vegetariana, oferecendo receitas e dicas práticas para a preparação de refeições nutritivas e saborosas. Casos clínicos reais são apresentados de forma elucidativa, fornecendo um guia passo a passo sobre como os nutricionistas podem conduzir e manejar clinicamente os atendimentos de pacientes vegetarianos e veganos, abordando desafios comuns e soluções eficazes.

Com este livro, o Senac São Paulo proporciona uma visão completa e detalhada dos aspectos cruciais da nutrição vegetariana e vegana no contexto materno-infantil, reforçando seu compromisso com a formação de profissionais especializados e com a promoção de uma saúde sustentável e ética. Esta obra é uma ferramenta indispensável para nutricionistas, profissionais da saúde e todos aqueles interessados em compreender melhor as dietas vegetarianas e veganas durante as fases críticas da vida.

Para ver o produto na Amazon ou comprar, clique no botão preto do alto da página (VER NA AMAZON).

Livraria Vegana. A maior coleção de livros sobre assuntos relacionados ao veganismo e ao vegetarianismo. Quando você adquire um produto por meio da Livraria Vegana, apoia este projeto.