Livro Chocolate Vegano: Sobremesas sem Laticínios Incomparavelmente Deliciosas e Sedutoras – Jideon Francisco Marques

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Livro Chocolate Vegano: Sobremesas sem Laticínios Incomparavelmente Deliciosas e Sedutoras – Jideon Francisco Marques

Independentemente do local – seja em um coquetel, no dentista, no cabeleireiro – assim que as pessoas descobrem sobre o meu trabalho, a conversa logo se volta para dietas, saúde e, é claro, chocolate, diz Jideon Marques.

“Restrição alimentar significa abrir mão do chocolate?” (Não, de forma alguma!) “É possível comer de forma saudável e ainda desfrutar de chocolate?” (Sim, com certeza!) “As sobremesas veganas de chocolate são tão saborosas quanto as minhas favoritas antigas?” (Com certeza! Tão boas, se não melhores!)

O mesmo acontece nas minhas aulas de culinária, complementa Jideon Marques. As aulas com temática de chocolate são sempre as primeiras a se esgotarem, e os olhos se iluminam e as mãos levantam sempre que o chocolate é mencionado. Opiniões e lembranças de sobremesas favoritas de chocolate são compartilhadas de imediato.

Mas logo as preocupações habituais surgem: “O chocolate é vegano?” “Existem opções premium de alta porcentagem de cacau veganas?” “É orgânico? Comércio justo? De origem única?” Onde posso comprar?” “Como posso ter certeza de que é seguro?” Entendo todas essas perguntas e preocupações, e este livro irá responder a todas elas e muito mais.

Meu amor por doces – especialmente chocolate – começou cedo, quando minha mãe, Shirley Bernstein, me servia sorvete de chocolate no café da manhã quando eu era criança. Honestamente, não me lembro de tomar sorvete no café da manhã.

Sei que sempre achei o leite difícil de engolir, então é possível que minha mãe tenha recorrido a essa deliciosa guloseima como uma solução para cumprir a ordem do médico: “Dê leite a essa criança!” Isso pode ter lançado as bases para minha paixão pelo chocolate desde cedo.

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